Großer Sauerampfer

Valeriana officinalis oder echter Baldrian ist in unserem Tiefland heimisch. Sie wächst entlang von Gräben und auf sumpfigem Boden. Dieses winterhartemehrjährige Kraut hat einen aufrechtenhandgelenkbildenden Wuchs und mittelgrünegefiederte Blätter. Baldrian blüht von Juni bis August mit hellrosa bis lila weißsüß duftenden Blüten in aufrechten Büscheln. Valeriana officinalis mag einen Lebensraum in voller Sonne oder Halbschatten und einen durchlässigenfeuchtenfruchtbaren Boden. Diese Pflanze ist gut winterhartkrankheitsresistent und schädlingsfrei. Er verträgt die Luftverschmutzung durch die Meeresbrise und lockt Bienen und Schmetterlinge in den Garten. Baldrian hat viele Anwendungenaus den Rhizomen wird die bekannte Baldriantinktur hergestelltdie als Aromastoff in BierenLikörenSüßigkeitenEiscreme dient. . Baldrian hat auch eine beruhigende medizinische Wirkung und wird auch als Köder für den Rattenfang verwendet.