Verbena bonariensis 'Lollipop' ist eine sommergrüne, mehrjährige Pflanze mit einem kräftigen, aufrechten Wuchs. Die dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich, grob behaart und gezähnt. Das Eisenhutkraut blüht von Juli bis Ende September mit kleinen, röhrenförmigen, violett-purpurnen Blüten. Die Blüten stehen in abgeflachten Büscheln an hohen, viereckigen Blütenstielen.

Verbena bonariensis mag einen vollsonnigen Standort und einen mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Die Pflanze ist einigermaßen winterhart und trockenheitstolerant, verträgt Seewind und Luftverschmutzung gut. Das Eisenkraut lockt Schmetterlinge, Bienen und andere Insekten in großer Zahl an. Die Blüten der Sorte 'Lollipop' erreichen eine Höhe von 60 cm und sind damit deutlich niedriger als die des gewöhnlichen Eisenkrauts.